INFORMACIÓ

Josep Palaus, pescador de Blanes i amb més de 40 anys pescant diverses espècies, ens explica la seva experiència al mar. Descobrim una nova recepta amb Quim Casellas: calamar de potera a la brasa amb vinagreta de llorer i pebre. I Joan Baptista, investigador de l’Institut de Ciències del Mar – CSIC, ens parla de la innovació i el futur de la pesca de la Costa Brava.