INFORMACIÓ

En aquest capítol coneixem Enric Casadevall, un pescador amb vocació tardana. Elsa Lloret, de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàrie (IRTA), ens parla del valor nutricional del peix fresc, i en Quim Casellas ens cuina una sopa de tomàquet, anxova i alfàbrega. A la Costa Brava la tradició de la salaó del peix és molt antiga, però encara és una pràctica local.