INFORMACIÓ

A 'Qui cuina avui?' coneixem el xef Lluís Subirós del Motel Restaurant de Figueres, que és una institució a les comarques gironines. Subirós és el benjamí de la família i elabora una de les receptes emblemàtiques de la casa, l’steak tàrtar. Ho fa amb una carn de primera, la que ens porta Ramon Vilagran de Vedella Bencriada de Banyoles. El xef no ha vingut sol: l’acompanya el seu pare, Jaume Subirós, que ens explica la història familiar a la cuina i les celebritats que s’han assegut al motel. Com les que també ho han fet al restaurant Via Veneto de Barcelona. Un clàssic de la ciutat comtal regentat per Pere Monje, que ens mostra el contingut del llibre que han publicat aquest 2024 sobre l’establiment.

Tot això, al programa gastronòmic de Canal TE i La Xarxa.