INFORMACIÓ

A 'Qui cuina avui?' coneixem Xavier Pellicer, un dels grans defensors de la cuina vegetal, saludable i conscient. L’any 2024 va rebre el Premi Nacional de Gastronomia d’Autor. Pellicer ens fa una recepta amb la joia del bosc, la tòfona negra, un producte d’hivern que es cultiva als boscos de l'Alt Empordà, la Garrotxa, el Lluçanès i Osona. Jordi Córdoba, de L’Atruffe, ens explica tots els secrets d’aquest bolet tan preuat. També coneixem com és l’autèntic pa de pagès català, de la mà d’Antoni Vila, president de la IGP Pa de Pagès. I compartim taula i confessions amb Joan Puigcercós, amic de Pellicer i un amant del bon menjar.

Tot això, al programa gastronòmic de Canal TE i La Xarxa.